支气管哮喘是因变态反应引起的支气管痉挛、粘膜水肿和分泌物增多，临床以阵发性呼吸困难、哮喘、咳嗽和咯痰为特征。本病属中医“哮喘”范畴。药膳食疗可依其具体临床表现辨证选用。 　　１。常见病型 　　１）发作期有寒哮、热哮两种证型。 　　（１）寒哮　呼吸急促，喉中哮鸣，胸闷憋气如窒，面色晦滞带青，形寒肢冷，口不渴或渴喜热饮，天冷或受寒易发作，苔白滑，脉弦紧或浮紧。 　　（２）热哮　喘急气粗，喉中痰鸣如吼，阵阵呛咳，痰黄稠粘，不易咯吐，烦闷不安，面赤口苦，口渴喜饮，汗出，或兼发热，舌质红，苔黄腻，脉滑数。 　　２）缓解期多表现为肺虚、脾虚、肾虚。 　　（１）肺虚　常易感冒，气短声低，自汗怕风，每因气候变化而诱发哮喘，舌质淡，脉细弱。 　　（２）脾虚　平素食少脘闷，倦怠无力，大便溏薄，或食油腻后易腹泻，往往因饮食不当而诱发哮喘，舌质淡，脉缓无力。 　　（３）肾虚　平素短气息促，吸气不利，动则喘甚，劳累后易发作哮喘，头晕耳鸣，腰膝酸软。偏阳虚者，症见畏寒肢冷，舌质胖嫩，脉沉细﹔偏阴虚者，症见手足心热，心烦，颧红，舌红少苔，脉细数。 　　２。食疗中药 　　１）银杏　又称白果，有敛肺气、平痰喘之功。适用于哮喘痰多者。每日用量３－９克或５－１０枚，入煎剂，或煮熟、炒熟食。本品有毒，不可服食过量更不能生吃，以免中毒。银杏９克（炒，去壳），加水煮熟，加入适量蜂蜜，连汤食之，可作为支气管哮喘或肺结核咳嗽的辅助疗法。 　　２）椒目　即花椒的种子，有平喘、消肿之功。将椒目研为细粉，装入胶囊，每粒装０　。４克。每次服６－８粒，每日２－３次，服３－７天为１疗程。对支气管哮喘有一定作用。 　　３）猪睪丸　有一定止哮喘作用。将猪睪丸煮熟，连汤服食，可治支气管哮喘。成人每次服２个，儿童酌减（２－５岁者可服半个），每日２次，连服７－１０日。 　　４）蚯蚓　又称地龙，有清热、平喘之功，故用于治疗热哮。可将蚯蚓干焙研细粉，装入胶囊服用。每次服３克，每日２－３次，对支气管哮喘有一定疗效。 　　３。药膳复方 　　１）麻黄干姜粥　麻黄、干姜各６克，甘草３克，水煎，滤汁，去渣，加粳米１００克和适量水，共煮为粥，粥将成时撒入葱白（切碎）３克。１日内分２次服食。可作为寒哮的辅助治疗。 　　２）加味贝母梨膏　川贝母３０克，杏仁２０克，前胡１５克，生石膏３０克，生甘草１０克，橘红３０克，雪梨６个，冬瓜条１００克，冰糖１５０克，白矾适量。先将石膏、杏仁、前胡、甘草共煎煮，滤取汁约５００毫升﹔冬瓜条切成黄豆大颗粒，川贝母打碎，橘红研成粉﹔雪梨去皮，捣烂，调入白矾水﹔入冬瓜粒、冰糖屑、贝母、橘红粉，再倒入药汁，共盛大碗内和匀。置蒸锅中，隔水蒸约５０分钟，呈粘稠膏状即成。可分数日酌量服用。适用于热哮。 　　３）加味期颐饼　生芡实１８０克，生山药、生苡米各９０克，轧细，过罗，置盆内浸以沸水，半日许﹔再入芡实、山药、苡米及白面４００克，白砂糖适量，用所浸原水，和作极薄小饼，烙成焦黄色，随意食之。有补肺脾肾及祛痰除湿之功效，宜于支气管哮喘缓解期经常服食。 　　４）参蛤虫草酒　人参、冬虫夏草、核桃仁各３０克，蛤蚧１对（去头足），白酒２０００克，置陶瓷或玻璃容器中，密封浸泡２０克，滤取上清液。每日早晚各空腹服１０－２０毫升。药渣可再加适量白酒浸泡１次再服。有补肺肾、助阴气、纳气定喘的作用。适用于支气管哮喘缓解期证属肺肾两虚者。 　　５）参□虫草乳鸽　人参３克（或党参１５克），黄□、茯苓各１５克，白朮９克，陈皮、冬虫夏草各６克，乳鸽（未换毛的幼鸽）１只（去毛和内脏），一并置于大碗中，加水适量，置于蒸锅中，隔水炖至乳鸽熟，加少量食盐、味精。食鸽肉、饮汤。适用于支气管哮喘缓解期证属肺脾肾俱虚者。 　　６）胎盘睪丸粉　人或动物的胎盘１具，等量羊睪丸（或猪睪丸），在烘箱内烘干，研为细粉，混匀，装入胶囊。每次２－３克，每日服２次。适用于支气管哮喘缓解期，对有肾虚见症者尤宜。 　　７）蜂蜜核桃仁　蜂蜜、核桃仁各２５０克，置瓷罐或大口玻璃瓶内，置蒸锅中蒸熟。每日适量服食。适应症同上。